モダン焼きと調理風景

鉄板などの様子、店内風景も紹介します。

モダン焼きの発祥は大阪で1970年代。元祖ご当地グルメです。

モダン焼きは、大阪（関西風）のお好み焼きに、焼きそばを入れて焼いたものを指します。お好み焼きのふっくらとした生地と、焼きそばのもちもちとした麺の両方が楽しめるのが特徴です。

名前の由来は、お好み焼きに焼きそばを加えたことで「もりだくさん」な見た目から、「もりだくさんなお好み焼き」ということで「モダン焼き」と名付けられたといわれています。

英語のモダン（modern）ではないようです。